Aos apreciadores de uma boa cachaça, o Governo do Estado de São Paulo anunciou, no dia 11 de dezembro, a quarta rota temática do turismo paulista: as Rotas da Cachaça. Após o sucesso das Rotas do Vinho, do Café e do Queijo, o estado passa a destacar um dos destilados mais emblemáticos da identidade nacional, com quase 500 anos de história. Na região do Noroeste Paulista, os municípios de Catanduva, Mirassol, Penápolis e Santa Fé do Sul integram oficialmente o circuito, reunindo produtores tradicionais e atrativos culturais que valorizam a bebida símbolo do Brasil.
A iniciativa é coordenada pela Casa Civil, com a participação das Secretarias de Turismo e Viagens; Agricultura e Abastecimento; Cultura e Economias Criativas; Desenvolvimento Econômico, além da InvestSP, consolidando uma política integrada de fortalecimento do turismo rural, da economia criativa e da produção artesanal de excelência.
A Rota Noroeste Paulista se destaca como um destino que celebra a autenticidade da cachaça brasileira. Entre os principais atrativos estão o Engenho Santo Mário, em Catanduva, e o tradicional Engenho Sansão (Cachaça Duas Vilas), em Ibirá. Em Mirassol, o visitante encontra o premiado Dom Tapparo Engenho, enquanto Penápolis abriga o reconhecido Engenho Terra Rica, referência em qualidade e tradição.
O circuito inclui ainda a Cachaça Sabor da Estância, em Santa Fé do Sul, a Cachaçaria Trevo, em José Bonifácio, e a Dom Patas, em Jales, que oferecem experiências completas com visitas guiadas, degustações harmonizadas e contato direto com os processos artesanais de produção. Cada produtor atua como guardião da tradição paulista, proporcionando vivências que conectam história, cultura e gastronomia regional.
“Essa rota é uma celebração da tradição e da qualidade da cachaça paulista, valorizando produtores que são referência no interior do estado”, destacou Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens.
O projeto Rotas da Cachaça reúne ao todo oito circuitos distribuídos em 65 municípios paulistas, reforçando o protagonismo de São Paulo no setor. O estado é líder nacional na exportação da bebida e concentra 46% da produção brasileira, com destilarias que combinam técnicas tradicionais e inovação.
De acordo com o Anuário da Cachaça 2025, do Ministério da Agricultura e Pecuária, o Brasil conta atualmente com 1.266 estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados. Em São Paulo, houve um crescimento de 5,9% no número de registros em 2024, evidenciando a força do setor e o potencial turístico e econômico da bebida que é patrimônio cultural do país.